La barbacoa a gas HR Fainca B7504S es un equipo profesional de sobremesa diseñado para asar carnes, pescados, verduras y otros alimentos en cocinas de restaurantes, bares, hoteles y establecimientos de hostelería. Su formato compacto de 400 mm facilita su integración en líneas de cocción de la Serie 750.
Dispone de una parrilla con perfiles en V, incluida de serie, que ayuda a conducir las grasas y líquidos generados durante la cocción hacia el sistema de recogida. La parrilla puede regularse en altura para adaptar la distancia respecto a la fuente de calor y controlar mejor el nivel de cocción de cada alimento.
El equipo incluye briquetas, encargadas de distribuir el calor de forma homogénea y contribuir a conseguir un acabado similar al de una barbacoa tradicional. Los quemadores están fabricados en acero inoxidable de alta resistencia, ofreciendo durabilidad y un funcionamiento adecuado para servicios intensivos.
La barbacoa desarrolla una potencia de 8,7 kW con gas natural G20 y de 9 kW con gas G30/G31. El sistema incorpora un termopar de seguridad, que interrumpe el suministro de gas en caso de apagado accidental de la llama.
Para facilitar la limpieza diaria, cuenta con un cajón recogegrasas extraíble situado en la parte frontal, una parrilla desmontable y un marco superior extraíble. La encimera embutida ayuda a contener grasas y residuos dentro de la zona de trabajo.
El cuerpo está construido en acero inoxidable AISI 304, un material resistente a la corrosión, duradero y fácil de higienizar. Sus patas de acero inoxidable regulables permiten nivelar correctamente el equipo sobre la superficie de instalación.
Como accesorio opcional, pueden instalarse parrillas de varilla especialmente indicadas para paellería. Las dimensiones indicadas no incluyen el saliente del mango de la parrilla.
