El cocedor de pasta eléctrico HR Fainca CPE25L25L750E es un equipo profesional de doble cuba diseñado para preparar pasta, verduras y otros alimentos mediante cocción en agua. Su configuración de 25 + 25 litros permite trabajar simultáneamente con diferentes productos, tiempos de cocción o volúmenes de producción.
Dispone de dos cubas independientes en formato GN 2/3, cada una con unas dimensiones de 306 × 340 × 313 mm. Las cubas están fabricadas en acero inoxidable AISI 316, un material especialmente resistente al contacto continuado con agua, sal y altas temperaturas.
El equipo desarrolla una potencia total de 12 kW, distribuida en dos zonas de 6 kW. Cada cuba puede controlarse de forma independiente mediante los mandos frontales, permitiendo adaptar el funcionamiento a las necesidades del servicio y utilizar únicamente una zona cuando la demanda sea menor.
La temperatura de trabajo puede alcanzar los 99 °C. Las resistencias están fabricadas en acero inoxidable y el equipo incorpora termostatos de seguridad, regulación de potencia y pilotos metálicos LED para comprobar visualmente el estado de funcionamiento de cada zona.
Para facilitar el uso y la limpieza diaria, cuenta con válvulas de llenado y vaciado, descarga conectable al desagüe general, sistemas de rebosadero y filtros en los puntos de evacuación. Estas prestaciones agilizan el cambio de agua y la limpieza interior de las cubas.
El cocedor se suministra con cestas gastronorm de distintos tamaños, adecuadas para dividir la zona de trabajo y preparar diferentes alimentos o raciones durante el mismo servicio. La ficha indica una cesta GN 1/3 de 290 × 140 × 200 mm y dos cestas GN 1/6 de 140 × 140 × 200 mm.
El cuerpo y la encimera están construidos en acero inoxidable AISI 304, ofreciendo resistencia, durabilidad y facilidad de limpieza. La encimera presenta un espesor de 1,5 mm, adecuado para soportar el trabajo intensivo en cocinas profesionales.
El mueble inferior cerrado dispone de dos puertas incluidas de serie, proporcionando un espacio protegido para guardar utensilios y accesorios. Las patas de acero inoxidable regulables permiten nivelar correctamente el equipo e integrarlo con otros módulos de la Serie 750.
