El cocedor de pasta eléctrico HR Fainca CPE25L750E es un equipo profesional diseñado para preparar pasta, verduras y otros alimentos mediante cocción en agua de forma rápida y eficiente. Su formato de 400 mm de ancho facilita la integración en líneas de cocina de la Serie 750, aprovechando adecuadamente el espacio disponible.
Dispone de una cuba con capacidad de 25 litros y formato GN 2/3, cuyas dimensiones interiores son de 306 × 340 × 313 mm. La cuba está fabricada en acero inoxidable AISI 316, un material especialmente resistente al contacto continuado con agua, sal y altas temperaturas.
El equipo incluye tres cestas gastronorm que permiten dividir la zona de cocción y preparar distintas cantidades o tipos de alimentos simultáneamente. Se suministra con una cesta GN 1/3 de 290 × 140 × 200 mm y dos cestas GN 1/6 de 140 × 140 × 200 mm.
Su resistencia de acero inoxidable proporciona una potencia total de 6 kW y funciona con alimentación trifásica de 380 V. El sistema de regulación de potencia permite adaptar el funcionamiento a las necesidades del servicio, mientras que el termostato de seguridad aporta una protección adicional.
La temperatura de trabajo se sitúa entre 0 y 99 °C. Los pilotos metálicos LED permiten comprobar visualmente el estado de funcionamiento del equipo desde el panel frontal.
Para facilitar el uso y el mantenimiento diario, incorpora una válvula de llenado, una válvula de vaciado para la limpieza de la cuba y una descarga conectable al desagüe general. También dispone de rebosadero y filtros instalados en los puntos de evacuación.
El cuerpo y la encimera están fabricados en acero inoxidable AISI 304, ofreciendo resistencia, durabilidad y facilidad de limpieza. La encimera cuenta con un espesor de 1,5 mm, adecuado para soportar el uso intensivo habitual en cocinas profesionales.
El mueble inferior cerrado incluye una puerta de serie y proporciona un espacio protegido para guardar utensilios y accesorios. Las patas de acero inoxidable regulables en altura permiten nivelar correctamente el equipo e integrarlo con otros módulos de la Serie 750.
